新疆咖啡培训使用磨豆机需要注意的五个重点

更新时间: 2024-06-15

新疆咖啡培训：使用磨豆机需要注意的五个重点

首先，在放入咖啡豆之前，启动磨豆机。

先启动研磨机，然后将咖啡豆放入研磨机中研磨，或者先将咖啡豆放入研磨机中研磨，然后启动研磨机进行研磨。两者之间的差异可能会在一定程度上影响风味，但建议先启动研磨机，然后将咖啡豆放入研磨机中研磨。研磨机的保险丝不会烧坏，刀头也不会损坏。

第二，不同的酿造设备适合不同的研磨程度。

咖啡豆的研磨方法按其粗细大致可分为粗磨、中磨和细磨。根据不同的咖啡用具使用合适的研磨方法。研磨适当厚度的咖啡粉对于制作一杯好咖啡非常重要，因为咖啡粉中水溶性物质的提取有其理想的时间。如果粉末很细，冲泡时间长，导致过度萃取，咖啡可能会很苦，失去香气。另一方面，如果粉末粗糙，煮得太快，导致提取不足，那么咖啡就会淡而无味，因为没有时间溶解粉末中的水溶性物质。一般来说，沸腾时间越短，研磨的粉末越细；沸腾时间越长，研磨粉末越粗糙。

意大利机器制作咖啡所需的时间很短，所以粉末是**的，咖啡粉像面粉一样细。

用虹吸壶煮咖啡需要一分多钟。咖啡粉是中等大小的粉末，像精盐一样。

压壶煮咖啡需要很长时间，所以咖啡粉的研磨是**粗糙的，每一颗都像贝壳沙滩上的一颗晶粒。

三是使用前“洗磨”，使用后清洁。

通常磨豆机的刀盘上还会剩下一点咖啡粉，可能会和磨之前剩下的粉混合在一起。机器启动时可以放几颗新鲜的咖啡豆“洗磨”。粉磨后会有细粉或银皮。如果细粉过多，很容易堵塞滤纸。建议用筛粉机筛出研磨粉，可以减少咖啡的涩味和杂味。

另外，咖啡豆中含有油脂，所以研磨后研磨机一定要清洗干净，可以用刷子和吹球定期清洗研磨机，否则油脂会堆积污垢，长时间有变味，即使是**的豆子也会被磨成怪味粉。磨豆机**只磨同类的豆子，这样就没有串味的问题了。

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