新疆鲜果赢行咖啡有限公司
手机扫一扫
收藏
1899989****
手机扫一扫
收藏
更新时间: 2024-06-15
乌鲁木齐咖啡技术培训：酸的咖啡都是好咖啡吗？
对于一些上了年纪的客人来说，他们对咖啡的印象是苦而香。当时，没有多少味道的类比，或者说“咖啡味”。如今，各种带着花香和果酸的咖啡摆在他们面前，就像一个新生事物，不再是过去的样子。
如今的咖啡风味变得丰富多样，很大一部分是因为烘焙方式的改变。过去，咖啡苦的主要原因是面包师过去常常把咖啡烤得很深。需要注意的是，当时并没有深烘咖啡或者浅烘咖啡这种东西。然而，主流面包师认为烘焙咖啡豆的标准是咖啡豆必须经历第二次爆裂。我们现在说的是法式烘焙和意式烘焙，这是一个烘焙度，在当时是主流的烘焙思想。
当时没人想把咖啡豆轻烤吗？钱洁被认为是存在的，不管是主观的还是偶然的，但毕竟它不是当时的主流。况且当时的生豆质量还没有现在这么讲究，烘焙理论还不成熟。如果咖啡烤得很轻，“会有一些有缺陷的味道”，这将被认为是烘焙失败。
关于乌鲁木齐咖啡技术培训，咱们今天就先讲述到这里，如果你还有任何疑问，或对于乌鲁木齐咖啡技术培训等还有想要了解的地方，可以电话咨询，当然也可以在线咨询我们的客服哦！
