新疆鲜果赢行咖啡有限公司
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更新时间: 2024-05-29
乌鲁木齐咖啡技术培训：什么咖啡豆适合做意式咖啡
1.烘烤程度。以咖啡店的咖啡豆为例。如果使用滴滤法(手工冲泡)生产的咖啡，使用的咖啡豆会轻微烘焙，可以突出花香和果香。然而，意大利咖啡中使用的咖啡豆一般都是在第二次爆炸后进行烘焙。也就是会烤得太深。因为浓缩咖啡是通过加入牛奶、奶油或水来调节的。因此，所需的味道应该是浓郁而苦涩的。
2.单身或匹配。意大利咖啡豆仍以混合豆为主，与其他单一咖啡豆形成对比。这里需要强调的是，杂豆不一定是意大利豆，单豆也可以作为意大利咖啡。然而，意大利豆主要是混合，因为稳定性和价格问题。
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