乌鲁木齐咖啡培训之喝未过滤咖啡好不好

一般来说，高血脂症是动脉硬化的风险因子，原因在于高胆固醇血症者的外周血内皮组细胞（endothelial progenitor cell/EPC），其增殖、迁移与修复力都受到损害。

但脂联素却可以恢复外周血内皮组细胞(EPC)的数量和功能，换句话说，脂联素可以阻止粥样动脉的内皮壁损伤，所以不会发生血管硬化。

既然血管硬化风险降低，自然，因为血管硬化破裂导致的血栓风险，也就跟着就降低了。(注4)

人体有这么棒的脂联素，日本科学家告诉我们一个好消息:喝咖啡可以升高体内的脂联素浓度。

利: 咖啡可升高脂联素浓度
2012年《国际营养与糖尿病杂志》刊载了一篇日本名古屋大学，针对日本爱知县公务员饮用咖啡习惯，与血清中脂联素指标关联度的研究报告。

这篇研究的受测者年龄介于36~69岁间，包含2554名男性和763名女性。经过测试。

测试的结论是，咖啡的摄入量与脂联素，总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇，呈显着正相关。而与瘦素及高敏C反应蛋白（hs-CRP），甘油三酸酯和肝酶呈负相关。(注5)

这篇研究针对饮用咖啡对血脂影响的部分，在总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇，与本文一开始提到的2012年《欧洲临床营养学杂志》结论一致，也就是咖啡会导致这两种血脂的增加。

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