新疆咖啡饮品技术培训：

水质非常重要

没有人会和新手讨论水质问题，但是我想告诉你，水质真的很重要。这不仅是因为未经过滤的水会产生水垢，还因为水质会影响咖啡的口感。

咖啡中的大部分物质都是水，所以水质影响咖啡的口感是有道理的。你知道，不是**纯净的水也能做出**的咖啡。

我不是科学家，但我的老师们，比如郁金香之家的克里斯·阮(Chris Nguyen)曾经告诉我(他也是化学家):“纯净的水中没有矿物质，所以咖啡中的风味物质无法与之结合，这会让咖啡的味道变得淡而单一。”我也通过实验验证了这一点。与前者相比，由纯净水和矿泉水制成的咖啡更淡、更甜、更简单。

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