乌鲁木齐咖啡技术培训：同样的咖啡豆，烘焙程度不同，颜色不同，味道也不同。黑豆是苦的，淡豆是酸的。随着烘烤程度的加深，苦味会加重，酸味会逐渐消失。一般烘焙度简单分为浅、中、深三类，颜色依次为浅棕色、深棕色(深棕色)、深棕色。做过熟食的人都知道，一些无良商家会伪造日期。所以，判断一颗豆子的好坏，不能只看生产日期，还要看豆子本身的质量。当然，信誉好的卖家一般不会伪造包装上印的生产日期。咖啡豆的保质期一般在1年左右。越早使用越好。看看外面。不管咖啡豆的烘焙程度如何，好的咖啡豆外观饱满，大小均匀，色泽有光泽。相反，如果颜色暗淡，豆子大小不均匀，有许多裂纹和碎粒，则豆子质量差。气味我们之所以闻到咖啡豆的香气，是为了判断其是否新鲜，因为一旦错过了**品尝期，香气就会慢慢流失，口感也会大打折扣。如果咖啡豆有一种类似于花生的油腻味道会存在很长一段时间，说明咖啡豆已经完全不新鲜了。千万不要选择它们，因为无论你花多少力气，都不可能做出好咖啡。并不是说浅烤闻起来很淡，深烤闻起来很浓。触觉和听觉判断我们可以用手榨豆子。豆子爆开时，声音清脆。另一方面，声音沉闷，说明咖啡豆吸水后被弄湿，或者放置时间过长。咬可以用“