新疆咖啡培训浅析为什么制作的咖啡会苦？_新疆鲜果赢行咖啡有限公司

新疆咖啡培训浅析为什么制作的咖啡会苦？

发布时间：2024-05-19

新疆咖啡培训:浅析为什么制作的咖啡会苦？

1.避免深度烘焙，因为深度烘焙带来的碳化和焦油会让味道变苦，**适度烘焙。

2.不要过度提取，因为它会使咖啡尝起来木质化和苦涩。提取方法应尽可能均匀稳定，也可避免苦味。

3.咖啡粉的细磨、过高的水温、过硬的水质都有可能使咖啡粉中隐藏的苦味跑出来，所以要根据咖啡豆的品种等实际情况来避免这些因素。

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