乌鲁木齐咖啡技术培训：怎么烘咖啡豆1.轻度烘烤:烘烤程度；极浅烘焙，也叫浅烘焙。所有烘焙阶段中烘焙度**轻的，咖啡豆表面是淡淡的肉桂色，口感和香味不足，几乎无法饮用。一般用于检验，很少用于品尝。2.肉桂烤:烘烤程度；浅烤，也叫肉桂烤。烘焙度一般，外观呈肉桂色，绿色气味去除，香味尚可，酸度较强，是美式咖啡常用的一种烘焙度。3.中烤:烘烤程度；中烤，又称微中烤。适中的烘烤温度和浅烤都是美式的，除了酸味，苦味也有出现，口感不错。香味、酸度和酒精度适中，常用于烘焙混合咖啡。4.高烘烤:烘烤程度；中度深度烘焙，也称浓度烘焙。属于中度略深烘焙，比中度烘焙略浓，表面有一点浓浓的茶色，苦味更浓。咖啡味道酸苦，香气和风味都很好，**常受到日本和中欧人民的喜爱。(蓝山咖啡)5.中深度烘焙:烘焙度；中等深度烘焙，也称为城市烘焙。**标准的烘焙度，苦酸平衡，常用于法国咖啡。(巴西、哥伦比亚)6.满城烤:烤的程度；微烤，又称深城烤。中深烘焙度略强，颜色变得相当深，苦味比酸味强。属于中南美洲的烘焙方式，非常适合制作各种冰镇咖啡。7.法式烘焙:烘焙程度；深度烘焙，又称法式烘焙。又称法式或欧式烘焙，属于深度烘焙。颜色