乌鲁木齐咖啡培训浅析如何针对不同冲煮法去烘焙豆子?
如果是用来煮浓缩的豆子,浅烘焙可能会有风险导致萃取不足以及臭酸味,所以多数人用来煮浓缩的豆子会烘较深,确保咖啡豆的物质能被萃取出来。但这边有些烘焙技巧可以让豆子不用烘到深焙,也能拥有较高可溶性的特性。
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