新疆咖啡培训为何咖啡有酸的味道？
1、咖啡发酸的原因有很多。
烘焙时，咖啡会产生一种叫做奎宁酸的物质，它是咖啡酸味的主要来源。
2、影响咖啡酸的其他因素。
产地不一样。
有些咖啡天生就很独特，富含果酸，例如埃塞俄比亚的加舍菲地区、坦桑尼亚和哥伦比亚。 这些地区的豆类富含果酸。
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