乌鲁木齐咖啡技术培训：橙子汽水味的咖啡豆怎么冲？

首先，必须收获完全成熟的咖啡果进行处理。首先厌氧发酵48小时，用仪器检测PH值和白利糖度，直至达到理想的发酵状态。然后去掉果皮和果肉，然后把它们变成水池48小时以去除果胶。然后，将它们铺在非洲干燥床上15天，平均干燥温度为40摄氏度。然后将咖啡豆放入橘子味白兰地橡木桶中冷却。

钱洁在测试杯中的咖啡豆时也感到震惊。闻干香味时，是很淡很香的橙香。吮吸时，浓郁的橙酸在口中爆炸，有苏打般的气泡感，非常棒。

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