乌鲁木齐咖啡技术培训：如何制作冰滴咖啡？什么是冰咖啡？冰滴咖啡又称荷兰式咖啡或京都式咖啡，是由冰块自然转化为水，经6-10小时一滴一滴萃取而成。因为冰咖啡是用冰水提取的时间长，小分子物质（如花香、果酸）提取的较多，而大分子物质（如单宁的苦味）则较难提取。所以它的味道浓郁而柔滑，不苦不涩。并且会根据咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨细度等因素呈现出不同的风味。制作方法：1.清洗并擦干冰滴壶及配件2.将金属滤网放在粉杯底部，倒入磨碎的咖啡粉，轻轻摇晃至表面平整或用粉锤轻轻压平，然后放上圆形滤纸3.打开阀门让冰水滴下来浸泡咖啡粉4、将冰水混合物加入水容器中，调节阀门使水滴以“每秒一滴”、“三秒两滴”、“七滴”之一的恒定流速滴落十秒钟内”。5、等待6-10小时后，咖啡液达到所需比例后，关闭阀门，将咖啡液倒入密封良好的玻璃瓶中6.放入冰箱冷藏至少12小时，即可享用关于乌鲁木齐咖啡技术培训，咱们今天就先讲述到这里，如果你还有任何疑问，或对于乌鲁木齐咖啡技术培训等还有想要了解的地方，可以电话咨询，当然也可以在线咨询我们的客服哦！